محشي كوسة

المطبخ المصري · مطبخ PULSE

المحشي بيتقال عليه تقيل، بس التقل جاي من الزيت في الحشو ومن حجم الطبق. برز بني وخضرة كتير ومعلقة زيت بالمقدار، بيبقى وجبة متوازنة.

المقادير

• ٨ كوسات وسط مفرّغة
• كوب رز بني مغسول
• باقة بقدونس وباقة شبت مفرومين
• بصلة مفرومة ناعم
• طماطمتين مبشورين
• معلقة كبيرة زيت زيتون
• معلقة صغيرة كمون وملح وفلفل
• ٤٠٠ جرام صلصة للحلة

الطريقة

• اخلط الرز والخضرة والبصل والطماطم المبشورة والزيت والبهارات. الحشو لازم يبان مبلول — الحشو الناشف بيدّي محشي ناشف.
• املا كل كوسة تلات أرباع بس. الرز بيكبر، والزنق هو اللي بيفقّعهم.
• رصّهم واقفين في الحلة، وصب عليهم الصلصة ومياه تغطي بالعافية.
• غطي وسيبهم على نار هادية ٤٠–٤٥ دقيقة لحد ما الرز يستوي.