بيض بالبسطرمة

الفطار المصري · مطبخ PULSE

فطار مصري مليان بروتين وبياخد ٦ دقايق. البسطرمة مالحة وقوية، فالشوية بتعمل حاجة كتير — استخدمها كتتبيلة مش كطبق رئيسي.

المقادير

• ٣ بيضات
• ٤٠ جرام بسطرمة شرايح رفيعة ومنزوع أغلب الدهن
• معلقة صغيرة سمنة أو زيت زيتون
• فلفل أسود
• جرجير أو بقدونس مفروم للتزيين

الطريقة

• سخّن البسطرمة في طاسة ناشفة ٣٠ ثانية على كل وش لحد ما الأطراف تتكرمش — بتطلع دهنها لوحدها فمش هتحتاج زيت تقريباً.
• ضيف السمنة وبعدين اكسر البيض على طول.
• اطبخ على نار هادية لحد ما البياض يتماسك والصفار لسه طري.
• فلفل أسود وحبة جرجير وكُله في الحال.