فول مدمس بزيت الزيتون والليمون

الفطار المصري · مطبخ PULSE

فطار نص البلد. الفول أكل كويس فعلاً — ألياف وبروتين وسعره رخيص — واللي بيبوّظه غالباً كمية الزيت في الآخر. الوصفة دي بتحافظ على الطعم وبتظبط الزيت.

المقادير

• كوبين فول مدمس مستوي بشوية من مياهه
• معلقة كبيرة زيت زيتون
• عصير ليمونة
• فصين توم مهروس
• معلقة صغيرة كمون
• طماطم واحدة مقطعة ناعم
• ملح حسب الرغبة
• بقدونس مفروم للتزيين

الطريقة

• سخّن الفول في حلة مع شوية من مياهه واهرس نصه على جنب الحلة — عايزينه فيه قوام مش معجون.
• قلّب التوم والكمون والملح وهو سخن عشان التوم يستوي.
• اطفي النار وضيف عصير الليمون وزيت الزيتون. لما تحط الزيت في الآخر بتحس بطعمه وبتستخدم أقل.
• زيّن بالطماطم والبقدونس. قدّمه مع عيش بلدي وبيضة مسلوقة لو محتاج بروتين أكتر.