بودينج بذور الشيا بالمانجو

الحلويات · مطبخ PULSE

بذور الشيا بتنتفخ لبودينج زي التابيوكا لما تتنقع، وبتقدّم أوميجا-3 نباتي وألياف وبروتين. لبن جوز الهند بيخلّيه كريمي وخالي من الألبان، والمانجو الناضجة بتضيف حلاوة استوائية. حلوى أو فطار سهل تحضّره مقدماً.

المقادير

• 60 جم / 1/3 كوب بذور شيا
• 300 مل / 1.25 كوب لبن جوز هند خفيف
• 1 معلقة كبيرة عسل قيقب
• 1/2 معلقة صغيرة فانيليا
• 1 مانجو ناضجة، مكعّبات
• 1 معلقة كبيرة جوز هند مبشور غير محلّى
• 1 معلقة كبيرة عصير ليمون أخضر

الطريقة

• اخفق بذور الشيا ولبن جوز الهند وعسل القيقب والفانيليا.
• سيب الخليط 5 دقايق، وبعدين اخفقه تاني عشان يمنع التكتّل.
• غطّيه وحطّه في التلاجة على الأقل 4 ساعات أو طول الليل لحد ما يتقّل.
• قلّب المانجو المكعّبات مع عصير الليمون.
• قلّب البودينج ووزّعه على كاسات التقديم.
• حط فوقه المانجو.
• خلّص برشة جوز هند مبشور وقدّمه بارد.