بصل أحمر مخلّل سريع

الصوصات والتتبيلة · مطبخ PULSE

البصل المخلّل الوردي ده بيضيف حموضة وقرمشة لأي طبق تقريباً وهو خالي من الدهون تقريباً. محلول الخل السريع بيهدّي حدّته في دقايق. بيتحفظ لأسابيع وبيحيّي التاكو والسلطة وبولات الحبوب.

المقادير

• 2 بصلة حمرا، مقطّعة رفيّع
• 150 مل / 2/3 كوب خل تفاح
• 150 مل / 2/3 كوب مية
• 1 معلقة كبيرة عسل أو سكر
• 1 معلقة صغيرة ملح بحري ناعم
• 1 معلقة صغيرة حبوب فلفل أسود
• 1 ورقة لورا

الطريقة

• احشي البصل المقطّع رفيّع في برطمان نضيف.
• في كسرولة صغيرة، اخلط الخل والمية والعسل والملح.
• سخّنهم بهدوء لحد ما العسل والملح يدوبوا، من غير غليان.
• زوّد حبوب الفلفل وورقة اللورا في البرطمان.
• صبّ المحلول الدافي على البصل لحد ما يغطّيه تماماً.
• سيبه يبرد لحرارة الأوضة، واضغط البصل تحت السايل.
• اقفله وحطّه في التلاجة على الأقل ساعة قبل الاستخدام؛ بيتحفظ أسبوعين.