تزاتزيكي الزبادي اليوناني

الصوصات والتتبيلة · مطبخ PULSE

صوص الخيار والزبادي اليوناني البارد ده مليان بروتين وبروبيوتيك وقليل الدهون لما يتعمل بزبادي مصفّى. عصر الخيار بيخلّيه تقيل ويمنع المية. قدّمه مع اللحوم المشوية أو الخضار أو كغموس.

المقادير

• 300 جم / 1.25 كوب زبادي يوناني سادة
• 1/2 خيارة، مبشورة
• 2 فص توم مبشور
• 1 معلقة كبيرة عصير ليمون
• 1 معلقة كبيرة / 15 مل زيت زيتون بكر
• 2 معلقة كبيرة شبت مفروم طازة
• 1/4 معلقة صغيرة ملح بحري ناعم

الطريقة

• ابشر الخيار وحطّه في فوطة نضيفة.
• اعصر أكبر قدر من المية.
• في طبق، اخلط الزبادي اليوناني والتوم وعصير الليمون وزيت الزيتون.
• قلّب الخيار المعصور.
• زوّد الشبت والملح واخلط كويس.
• بردها على الأقل 30 دقيقة عشان الطعم يتجانس.
• قلّبها قبل التقديم وظبّط الملح.