بولة بوذا برز بني وخضار

الحبوب · مطبخ PULSE

البولة الملوّنة دي بتبني وجبة متوازنة حوالين الرز البني المليان ألياف والخضار المشوي والحمص للبروتين النباتي. تتبيلة الطحينة والليمون الكريمية بتجمّع المكونات. غدا مشبع ومغذّي وسهل تحضّره مقدماً.

المقادير

• 200 جم / 1 كوب رز بني
• 1 بطاطا، مكعّبات
• 1 فلفل رومي أحمر، مقطّع قطع
• 1 علبة (400 جم) حمص، مصفّى
• 2 معلقة كبيرة / 30 مل زيت زيتون
• 1 معلقة صغيرة بابريكا مدخنة
• 3 معلقة كبيرة طحينة
• 2 معلقة كبيرة عصير ليمون
• 3 معلقة كبيرة مية
• 100 جم / 3 كوب سبانخ بيبي

الطريقة

• اسلق الرز البني حسب تعليمات العلبة، حوالي 30 دقيقة.
• سخّن الفرن على 200 مئوية.
• قلّب البطاطا والفلفل الرومي والحمص مع زيت الزيتون والبابريكا.
• اشويهم على صينية 25 دقيقة لحد ما يطرّوا ويقرمشوا شوية.
• اخفق الطحينة وعصير الليمون والمية لتتبيلة سايلة.
• وزّع الرز على البولات وحط فوقه الخضار المشوي والحمص.
• زوّد حفنة سبانخ طازة لكل بولة.
• صبّ عليها تتبيلة الطحينة وقدّمها.