جزر مشوي بالعسل والكمون

الخضار والبقوليات · مطبخ PULSE

الشوي بيركّز السكريات الطبيعية في الجزر، وشوية عسل وكمون بيبرزوا حلاوته الترابية. مليان بيتا-كاروتين وألياف، فبيبقى طبق جانبي ملوّن ومغذّي. الطبق ده بسيط لأيام الشغل بس شكله شيك للضيوف.

المقادير

• 600 جم / 1.3 رطل جزر، مقطّع أصابع
• 2 معلقة كبيرة / 30 مل زيت زيتون
• 1 معلقة كبيرة عسل
• 1 معلقة صغيرة كمون مطحون
• 1/2 معلقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1/2 معلقة صغيرة ملح بحري ناعم
• 2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم طازة
• 1 معلقة كبيرة لب قرع

الطريقة

• سخّن الفرن على 200 مئوية.
• قلّب أصابع الجزر مع زيت الزيتون والعسل والكمون والكزبرة والملح.
• افرده في طبقة واحدة على صينية.
• اشويه 25-30 دقيقة، وقلّبه مرة، لحد ما يطرى ويتكرمل.
• انقله لطبق تقديم.
• رشّ عليه بقدونس ولب قرع.
• قدّمه دافي.