لفائف خس بلحمة وعدس بالبهارات

اللحوم · مطبخ PULSE

لفائف الخس الطازة دي بتجمع اللحمة خفيفة الدهن مع العدس عشان تزوّد الألياف وتوسّع اللحمة وتقلّل السعرات. البهارات الدافية وعصرة ليمون أخضر بتخلّيها حيوية وخفيفة. كاسات الخس المقرمشة بتاخد مكان العيش عشان وجبة قليلة الكربوهيدرات تاكلها بإيدك.

المقادير

• 300 جم لحمة بقري مفرومة خفيفة
• 100 جم / 1/2 كوب عدس أحمر ناشف، مسلوق
• 1 معلقة كبيرة / 15 مل زيت زيتون
• 1 بصلة، مكعّبات ناعمة
• 3 فص توم مفروم
• 1 معلقة كبيرة كمون مطحون
• 1 معلقة صغيرة بابريكا مدخنة
• 2 معلقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ليمونة أخضر، معصورة
• 1 راس خس بلدي، مفصّل ورق
• 3 معلقة كبيرة كزبرة مفرومة طازة

الطريقة

• سخّن زيت الزيتون في طاسة واطبخ البصل 4 دقايق.
• زوّد اللحمة وحمّرها، وفتّتها وهي بتستوي.
• قلّب التوم والكمون والبابريكا ومعجون الطماطم واطبخهم دقيقتين.
• قلّب العدس المسلوق وشوية مية وسيبها تغلي على نار هادية 5 دقايق.
• زوّد عصير الليمون ودوق الملح.
• حط الخليط في ورق الخس.
• حط فوقها كزبرة طازة وقدّمها.