محشي ورق كرنب بلحمة خفيفة ورز

اللحوم · مطبخ PULSE

محشي الكرنب الطري ده بيلف حشوة من اللحمة خفيفة الدهن والرز البني في ورق مسلوق طري، وبعدين يتخبز في صوص طماطم خفيف. الكرنب قليل السعرات وعالي في فيتامين سي، فبيبقى غلاف ذكي. طبق مريح بكميات محسوبة وبيتسخّن تاني بشكل جميل.

المقادير

• 1 راس كرنب سافوي كبيرة
• 400 جم لحمة بقري مفرومة خفيفة
• 150 جم / 3/4 كوب رز بني مسلوق
• 1 بصلة، مكعّبات ناعمة
• 2 فص توم مفروم
• 1 معلقة صغيرة زعتر ناشف
• 1 بيضة
• 700 جم / 3 كوب صلصة طماطم مصفّاة
• 1 معلقة كبيرة / 15 مل زيت زيتون
• 1/2 معلقة صغيرة ملح بحري ناعم

الطريقة

• قوّر الكرنب واسلقه كامل في مية بتغلي 5 دقايق، واقشّر الورق الطري وإنت ماشي.
• اخلط اللحمة والرز المسلوق والبصل والتوم والزعتر والبيضة والملح.
• حط معلقة حشوة على كل ورقة ولفّها، واطوي الجناب لجوه.
• افرد شوية صلصة في صينية فرن ورصّ اللفايف والقفلة لتحت.
• صبّ باقي الصلصة فوق ورشّ زيت زيتون.
• غطّي بورق قصدير واخبز على 180 مئوية 45 دقيقة.
• اكشف الغطا واخبز 15 دقيقة كمان لحد ما تفور.
• سيبها ترتاح شوية وقدّمها والصوص فوقها.