لحمة بقري خفيفة وخضار على الطريقة الآسيوية

اللحوم · مطبخ PULSE

استخدام السيرلوين خفيف الدهن والطبخ السريع على نار عالية بيخلّي الطبق ده قليل الدهون وعالي في البروتين والحديد. خليط ملوّن من الخضار بيزوّد الألياف والفيتامينات في كل لقمة. صوص خفيف بيجمّعه من غير صوديوم ولا سكر زيادة.

المقادير

• 450 جم / 1 رطل ستيك سيرلوين خفيف الدهن، مقطّع شرايح رفيّعة
• 2 معلقة كبيرة / 30 مل زيت زيتون
• 1 فلفل رومي أحمر، مقطّع شرايح
• 150 جم / 2 كوب بازلاء سكر
• 1 جزرة، مقطّعة شرايح رفيّعة
• 3 فص توم مفروم
• 1 معلقة كبيرة جنزبيل طازة مبشور
• 3 معلقة كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم
• 1 معلقة كبيرة خل أرز
• 1 معلقة صغيرة نشا

الطريقة

• اخفق صلصة الصويا وخل الأرز والنشا مع 3 معلقة كبيرة مية عشان الصوص.
• سخّن 1 معلقة كبيرة زيت في مقلاة عميقة على نار عالية لحد ما يلمع.
• اقلي اللحمة في طبقة واحدة 1-2 دقيقة لحد ما تحمرّ، وبعدين شيلها.
• زوّد باقي الزيت واقلي الفلفل الرومي والبازلاء والجزر 3 دقايق.
• زوّد التوم والجنزبيل وقلّب 30 ثانية.
• رجّع اللحمة للمقلاة وصبّ الصوص.
• قلّب دقيقة لحد ما الصوص يتقّل ويلمّع كل حاجة.
• قدّمها على طول على رز بني.