كرات لحم الديك الرومي والسبانخ في صوص الطماطم

الفراخ والطيور · مطبخ PULSE

لحمة الديك الرومي المفرومة الخفيفة بتخلّي كرات اللحم دي أقل في الدهون المشبعة من نسخة اللحمة البقري الكلاسيكية، والخضار المبشورة والسبانخ بتخلّيها رطبة وبتزوّد العناصر الغذائية. لما تتسوّى في صوص طماطم بسيط بتبقى طبق رئيسي مريح مليان بروتين. قدّمها على مكرونة قمح كامل أو نودلز كوسة.

المقادير

• 500 جم / 1.1 رطل لحمة ديك رومي مفرومة خفيفة
• 100 جم / 3 كوب سبانخ طازة، مفرومة ناعم
• 1 بصلة صغيرة، مبشورة
• 40 جم / 1/2 كوب بقسماط قمح كامل
• 1 بيضة
• 2 فص توم مفروم
• 1 معلقة صغيرة زعتر ناشف
• 700 جم / 3 كوب صلصة طماطم مصفّاة
• 1 معلقة كبيرة / 15 مل زيت زيتون
• 1/2 معلقة صغيرة ملح بحري ناعم

الطريقة

• في طبق، اخلط لحمة الديك الرومي والسبانخ والبصل والبقسماط والبيضة ونص التوم والزعتر والملح.
• اخلط بلطف وشكّل 20 كرة لحم صغيرة.
• سخّن زيت الزيتون في طاسة كبيرة وحمّر الكرات من كل جهة، حوالي 6 دقايق.
• زوّد باقي التوم واطبخه 30 ثانية.
• صبّ الصلصة المصفّاة وسيبها تغلي على نار هادية.
• غطّيها وسيبها 20 دقيقة لحد ما الكرات تستوي.
• دوق الصلصة وظبّط الملح.
• قدّمها على مكرونة أو حبوب وفوقها ريحان طازة.