صينية فراخ وخضار في الفرن

الفراخ والطيور · مطبخ PULSE

عشا الصينية الواحدة ده بيشوي أوراك الفراخ خفيفة الدهن مع قوس قزح من الخضار عشان وجبة سهلة ومتوازنة بأقل تنضيف. الخضار بيشرب عصارة الفراخ اللذيذة والشوي بيكرمل السكريات الطبيعية فيه. مناسب لأيام الشغل وبتظبّطه زي ما إنت عايز.

المقادير

• 6 أوراك فراخ من غير عظم ولا جلد (حوالي 700 جم / 1.5 رطل)
• 2 كوسة، مقطّعة قطع
• 1 بصلة حمرا، مقطّعة فلقات
• 1 فلفل رومي أحمر، مقطّع قطع
• 200 جم طماطم كرزية
• 3 معلقة كبيرة / 45 مل زيت زيتون
• 1 معلقة كبيرة أعشاب إيطالية ناشفة
• 3 فص توم مفروم
• 1 معلقة صغيرة بابريكا مدخنة
• 1/2 معلقة صغيرة ملح بحري ناعم

الطريقة

• سخّن الفرن على 200 مئوية.
• افرد الكوسة والبصل والفلفل الرومي في صينية فرن كبيرة.
• حط أوراك الفراخ وسط الخضار.
• اخفق زيت الزيتون والأعشاب والتوم والبابريكا والملح، وبعدين صبّهم على كل حاجة وقلّب.
• اشويها 25 دقيقة.
• زوّد الطماطم الكرزية واشوي كمان 10-15 دقيقة لحد ما الفراخ تستوي.
• اتأكد إن الفراخ وصلت 74 مئوية من جوه.
• سيبها ترتاح 5 دقايق وقدّمها من الصينية على طول.