سلطة الكيل والتفاح المقرمشة

سلطات نباتية · مطبخ PULSE

تدليك الكيل بيطرّي قوامه وبيهدّي مرارته، فبيخلّي الورق التقيل ده أحلى بكتير وهو نيّ. التفاح المقرمش واللوز المحمّص بيديوا حلاوة وقرمشة، والورق بيقدّم فيتامينات ك وأ وسي. تتبيلة الليمون والطحينة بتجمّع كل حاجة.

المقادير

• 200 جم / 5 كوب كيل مجعّد، من غير السيقان
• 1 معلقة كبيرة عصير ليمون
• 1 تفاحة مقرمشة، مقطّعة شرايح رفيّعة
• 40 جم / 1/3 كوب لوز محمّص، مفروم
• 30 جم / 3 معلقة كبيرة توت بري مجفّف
• 2 معلقة كبيرة طحينة
• 2 معلقة كبيرة مية
• 1 معلقة صغيرة عسل قيقب
• 1 معلقة كبيرة / 15 مل زيت زيتون
• 1/4 معلقة صغيرة ملح بحري ناعم

الطريقة

• قطّع الكيل بإيدك لقطع لقمة وحطه في طبق كبير.
• زوّد عصير الليمون وزيت الزيتون والملح، وبعدين دلّك الكيل بإيدك دقيقتين لحد ما يطرى ولونه يبقى أغمق.
• اخفق الطحينة مع المية وعسل القيقب لحد ما تبقى سايلة، وزوّد مية لو محتاج.
• زوّد التفاح المقطّع والتوت البري المجفّف للكيل.
• صبّ تتبيلة الطحينة وقلّب كويس.
• رشّ اللوز المحمّص فوق.
• قدّمها على طول عشان أحسن قرمشة.