عيش صغير بالبطاطا للعشا

المخبوزات · مطبخ PULSE

البطاطا المهروسة بتدّي العيش الطري ده رطوبة ولون وجرعة فيتامين أ طبيعية. النتيجة عيش زي القطن بحلاوة خفيفة وحاجة أقل من الدهون المضافة. بيتماشى كويس مع الشوربة والطواجن أو ينفع فينو سندويتش صغير.

المقادير

• 200 جم / 3/4 كوب بطاطا مسلوقة مهروسة
• 350 جم / 2.75 كوب دقيق خبز قمح كامل
• 7 جم / 2.25 معلقة صغيرة خميرة فورية
• 1 معلقة صغيرة ملح بحري ناعم
• 120 مل / 1/2 كوب لبن دافي
• 1 معلقة كبيرة عسل
• 2 معلقة كبيرة / 30 مل زيت زيتون
• 1 بيضة، مخفوقة، للدهن

الطريقة

• اخلط الدقيق والخميرة والملح في طبق كبير.
• في طبق تاني، اخلط البطاطا المهروسة واللبن الدافي والعسل وزيت الزيتون.
• زوّد الخليط السايل على الدقيق وقلّب لحد ما تبقى عجينة، وبعدين اعجن 8 دقايق لحد ما تبقى ناعمة.
• غطّيها وسيبها تختمر حوالي ساعة لحد ما تكبر الضعف.
• قسّمها 10 قطع متساوية وكوّر كل واحدة.
• رصّهم في صينية مفروشة، غطّيهم، وسيبهم يختمروا 30 دقيقة.
• ادهنهم بالبيض المخفوق واخبزهم على 190 مئوية 18-20 دقيقة لحد ما يحمرّوا.
• سيبهم يبردوا شوية وقدّمهم دافيين.