خبز مسطّح بالقمح المقشّر والزبادي

المخبوزات · مطبخ PULSE

الخبز المسطّح السريع ده اللي بيتعمل على البوتاجاز بيستخدم القمح المقشّر (سبلت)، وهو حبّ قديم أسهل في الهضم لكتير من الناس ومليان بروتين. الزبادي بيخلّيه طري ومطواع من غير خميرة ولا تخمير طويل. مثالي للف أو الغمس أو التقديم جنب الشوربة.

المقادير

• 250 جم / 2 كوب دقيق قمح مقشّر (سبلت)
• 200 جم / 3/4 كوب زبادي يوناني سادة
• 1 معلقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 معلقة صغيرة ملح بحري ناعم
• 1 معلقة كبيرة / 15 مل زيت زيتون
• 2-3 معلقة كبيرة مية، لو محتاج

الطريقة

• في طبق، اخلط دقيق السبلت والبيكنج بودر والملح.
• زوّد الزبادي وزيت الزيتون واخلط لحد ما تبقى عجينة خشنة.
• اعجن شوية في الطبق، وزوّد مية بس لو العجينة ناشفة أوي.
• قسّمها 6 قطع وافرد كل واحدة بيضاوية رفيّعة على سطح مرشوش دقيق.
• سخّن طاسة تيفال ناشفة أو حديد على نار عالية-وسط.
• اطبخ كل رغيف 1-2 دقيقة على كل وش لحد ما ينفخ ويطلّع نقط بنّي.
• خليه دافي تحت فوطة لحد ما تخلّص الباقي.
• قدّمه طازة ودافي.