شوربة العدس الذهبي بالكركم

الشوربات · مطبخ PULSE

العدس الأحمر بيستوي بسرعة وبيدوب في شوربة تقيلة وناعمة بشكل طبيعي من غير أي كريمة. الكركم والجنزبيل بيديوا دفا مضاد للالتهابات، والعدس بيقدّم بروتين نباتي وألياف. دي أكلة اقتصادية بحلّة واحدة وبتتحفظ وبتتسخّن تاني بشكل جميل.

المقادير

• 200 جم / 1 كوب عدس أحمر ناشف، مغسول
• 1 معلقة كبيرة / 15 مل زيت زيتون
• 1 بصلة، مكعّبات
• 2 فص توم مفروم
• 1 معلقة كبيرة جنزبيل طازة مبشور
• 1 معلقة صغيرة كركم مطحون
• 1 معلقة صغيرة كمون مطحون
• 1 لتر / 4 كوب مرقة خضار قليلة الصوديوم
• 1 علبة (400 مل) لبن جوز هند خفيف
• 1 معلقة كبيرة عصير ليمون
• 1/2 معلقة صغيرة ملح بحري ناعم

الطريقة

• سخّن زيت الزيتون في حلّة كبيرة على نار وسط وطرّي البصل 5 دقايق.
• زوّد التوم والجنزبيل والكركم والكمون، وقلّب دقيقة لحد ما تفوح ريحتهم.
• زوّد العدس المغسول وقلّبه عشان يتغطّي بالبهارات.
• صبّ مرقة الخضار وسيبها تغلي.
• هدّي النار وسيبها تغلي على نار هادية 18-20 دقيقة لحد ما العدس يدوب.
• قلّب لبن جوز الهند وسخّنه 3 دقايق.
• اخبط الشوربة نص خبط بالخلاط اليدوي عشان قوام كريمي وفيه قطع، لو حابب.
• قلّب عصير الليمون والملح، وقدّمها سخنة.