فلفل صغير محشي ريكوتا بالأعشاب

المقبلات · مطبخ PULSE

الفلفل الصغير الحلو بطبيعته قليل السعرات وعالي في فيتامين سي، فبيبقى كاسة صغيرة مثالية لحشوة كريمية. الريكوتا نص الدسم مخفوقة مع الأعشاب بتخلّي البروتين عالي والدهون قليلة. الشوي بيركّز حلاوة الفلفل عشان لقمة دافية ملوّنة.

المقادير

• 12 فلفل صغير حلو
• 250 جم / 1 كوب ريكوتا نص الدسم
• 1 فص توم مبشور
• 2 معلقة كبيرة ريحان مفروم طازة
• 1 معلقة كبيرة بصل أخضر مفروم طازة
• 1 معلقة صغيرة بشر قشر ليمون
• 1 معلقة كبيرة / 15 مل زيت زيتون
• 1/4 معلقة صغيرة ملح بحري ناعم
• 1/4 معلقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة

• سخّن الفرن على 190 مئوية.
• قطّع كل فلفلة نصين بالطول وشيل البزر والأغشية.
• في طبق، اخلط الريكوتا والتوم والريحان والبصل الأخضر وبشر الليمون والملح والفلفل.
• احشي أو كيّس الريكوتا بالأعشاب في كل نص فلفلة.
• رصّهم في صينية ورشّ عليهم شوية زيت زيتون.
• اشويهم 12-14 دقيقة لحد ما الفلفل يطرى والحشوة تسخن.
• رشّ عليهم شوية بصل أخضر في الآخر وقدّمهم دافيين.