توست بمهروس الإدامامي والأفوكادو

المقبلات · مطبخ PULSE

المهروس الأخضر ده بيجمع الإدامامي، اللي هو واحد من البروتينات النباتية الكاملة القليلة، مع الأفوكادو الكريمي عشان دهون أحادية غير مشبعة صحية. على توست قمح كامل مقرمش بيبقى مقبّلات مشبعة مليانة ألياف. عصرة ليمون وشوية شطة مجروشة بيخلّوه منعش وحيوي.

المقادير

• 150 جم / 1 كوب إدامامي مقشّر، مسلوق
• 1 أفوكادو ناضجة
• 1 معلقة كبيرة عصير ليمون أخضر
• 1 معلقة كبيرة كزبرة مفرومة طازة
• 1/4 معلقة صغيرة شطة مجروشة
• 4 شرايح عيش قمح كامل
• 1 معلقة صغيرة / 5 مل زيت زيتون
• 1/4 معلقة صغيرة ملح خشن
• 1 معلقة كبيرة سمسم محمّص

الطريقة

• اهرس الإدامامي المسلوق بالشوكة أو اخبطه شوية في محضّر الطعام عشان يبقى قوامه خشن.
• اقسم الأفوكادو نصين وحط اللبّ مع الإدامامي وعصير الليمون.
• اهرسهم مع بعض، وسيب شوية قطع، وبعدين قلّب الكزبرة والشطة المجروشة.
• ملّح بالملح الخشن على ذوقك.
• حمّص العيش لحد ما يقرمش وادهنه بشوية زيت زيتون.
• افرد المهروس بسخاء على كل شريحة.
• رشّ عليه سمسم محمّص وقدّمه على طول.